Connect with us

Ana Paula

Manteiga Ghee ou clarificada

Published

on

O que é isso nutri?

É o óleo purificado da manteiga, onde toda a água, as toxinas e os alimentos sólidos da gordura do leite e traços de lactose são completamente removidos, só ficando os benefícios: estimula o metabolismo, estimula a digestão, equilibra a acidez gástrica, melhora a circulação e absorção dos nutrientes em todo o organismo, além de ter um sabor incrível!

Você pode fazer a manteiga ghee, ou comprar pronta, você decide ;)

images

Como fazer?

Ingredientes:
250 gramas de manteiga sem sal

Modo de preparo:
Coloque a manteiga em uma panela e leve ao fogo médio, mais para alto. A manteiga derreterá até começar a ferver. Observe que formará uma espuma e, em seguida, ela baixa. Quando formar a segunda espuma, aguarde alguns minutos e retire do fogo (formará uns cristais no fundo da panela, que é a lactose). Após esfriar, coe e coloque em um vidro. Deixe no freezer até endurecer e depois retire. Está pronta para usar! Armazene fora da geladeira.

Tempo total de preparo: 10 min. + 30 min. de espera = 40min.
Nível de dificuldade: médio
Rendimento: 1 pote de vidro de 200 gramas

Fonte receita: http://gnt.globo.com/

 

 

Comments

comments

1 Comment

1 Comment

  1. davi maciel

    17 de junho de 2014 at 22:55

    qual o endereço da loja e quanto custa o guee a manteiga purificada.

Leave a Reply

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Ana Paula

Você tem insônia?

Published

on

By

Mas como a nutrição pode te ajudar? Eu explico.

Você sabia que a falta de um sono reparador atrapalha a produção hormonal que tem seu pico aumentado no período da madrugada e que isso prejudica os resultados no ganho de massa magra e perda de gordura?

A insônia é um transtorno de ansiedade generalizado. Precisamos equilibrar o hormônio cortisol (hormônio do estresse), que deve estar baixo à noite para equilibrarmos os hormônios e neurotransmissores (serotonina, melatonina, GABA e Dopamina) envolvidos com nosso estado de relaxamento. Oferecer os nutrientes que compõe esses hormônios e neurotransmissores desde o início do dia até o final é medida básica para que tudo ocorra normalmente. Por exemplo, para formar serotonina, neurotransmissor precursor da melatonina (hormônio do sono), você precisa consumir fontes de triptofano, magnésio, cromo, ferro, vitaminas do complexo B, em especial a vitamina B6 e vitamina C, além é claro de corrigir uma possível disbiose (alteração da flora intestinal). Dormir bem é importante também para quem quer emagrecer e manter o peso, é durante a noite que produzimos alguns hormônios, como a Leptina, responsável pela saciedade, GH – hormônio do crescimento – responsável pela síntese de massa muscular e lipólise (quebra de gordura).

insonia

Abaixo algumas dicas de como ter uma noite de sono tranqüila:

No jantar: Comer salada (alface tem efeito calmante) com grelhado e como sobremesa uma banana assada com mel. A banana deve ser assada para romper as fibras e liberar o triptofano (aminoácido precursor da serotonina) + 1 colher de sopa de mel + 1 colher de chá de canela.

Calmantes: Capim cidreira, maracujá, valeriana, folha de laranja, melissa, alface, humulus, lupulus, mulungu.

Chá de valeriana: 45 minutos antes de dormir.

Passiflora: Induz o sono. Indicado para quem tem dificuldade de dormir.

Melissa: Melhora o sono. Indicado para quem acorda no meio da noite. Prolonga a fase REM do sono.

Ashwagandha (ginseng indiano): Normaliza os neurotransmissores. Para aquelas pessoas que não estão dormindo bem, cansadas, e que apresentam compulsão.

Melatonina: Encontra-se em pequenas quantidades na cebola, salvia, cereja, banana, milho, arroz, aveia, hortelã, tomilho e vinho tinto.

Cuidar com dietas que restrinjam os carboidratos à noite. O carboidrato estimula a insulina, que favorece a entrada de triptofano no cérebro aumentando a serotonina.

Óleo essencial de lavanda/laranja doce. Pode colocar umas gotinhas no vaporizador de ar.

Conseqüências da privação de sono: Déficit cognitivo, diminuição da memória e capacidade de resolver problemas.

 

Mais de 90% dos pacientes com fibromialgia relatam distúrbios do sono. Possível causa: diminuição do GH (recuperação muscular).

A restrição do sono aumenta a inflamação, aumenta grelina (hormônio da fome), aumenta massa gorda e diminui massa magra, diminui oxidação de gordura e aumenta o apetite por carboidratos.

 

Que tal uma boa noite de sono para “consolidar” essas informações?

 

Ana Paula Gluck Karam – Nutricionista Funcional, Esportiva e especializando em Fitoterapia.

www.nutrianapaula.com.br

https://www.facebook.com/anapaulagluckkaramnutricionista

https://instagram.com/anagluck/

Comments

comments

Clique para Ler

Alimentação e Nutrição

Café gelado Proteico – Pré-treino

Published

on

By

Café gelado proteico? Como isso nutri? 

Simmmm, imagina você que adora café, unir o útil ao agradável?

YES, essa receita pode ser utilizada no pré-treino,  dependendo do horário e tipo de treino, claro :)

A cafeína um excelente ergogênico já respaldado por inúmeros estudos científicos e a proteína como estimulante da síntese e recuperação muscular. Asamêndoas para dar aquele gostinho delicioso e de quebra contribuir com a função antioxidante e anti-inflamatória?  Esse café também pode ser tomado em outros momentos do dia sem problemas, claro sempre substituindo no plano alimentar.

image-500x333

Vamos lá…

  • 1 medida (scoop) de whey protein de chocolate ou baunilha;
  • canela à gosto;
  • 1 xícara de café sem açúcar ou 1 colher de café solúvel;
  • Avelãs torradas ou amêndoas;
  • Gelo à gosto;
  • Adoce à gosto se achar necessário.

Bata tudo no liquidificador ou mixer e seja feliz!!

Comments

comments

Clique para Ler

Ana Paula

Suco verde (o original)

Published

on

By

Atualmente são várias as receitas de suco verde espalhadas na NET, mas não abro mão da minha receitinha original, que utilizo há mais de 5 anos quando conheci no curso de pós-graduação em Nutrição Funcional. Não gosto de misturar muita coisa, porque o um verde pode neutralizar a função de outro verde, entre outras interações. Nesse, em especial utilizo somente couve e agrião, couve com seu poder detoxificante e o agrião com sua ação diurética, ou seja, detoxifica e elimina! ;)

SUCO VERDE – Cubos de clorofila

Para destoxificação (tomar todos os dias, possui clorofila, Mg, Ca biodisponível, melhora digestão, absorção e constipação).

  • Maço de couve e agrião
  • Folhinhas de hortelã
  • Lascas de gengibre
  • Água suficiente para cobrir os vegetais

suco verde

Modo de Preparo:

Bater todos os ingredientes no liquidificador (vá acrescentando os ingredientes e a água aos poucos). Colocar em forminhas de gelo. Na hora de fazer o suco: Pegar 2 cubinhos de gelo de folhas verdes e bater no liquidificador com 1 fruta (ou polpa) da sua preferência (eu gosto com laranja :)) + água.

E aí gostaram?

Comments

comments

Clique para Ler

Advertisement

Facebook




Mais Acessados